Ladri di terra
Multinazionali e paesi emergenti come Brasile, India, Cina e Russia derubano i contadini africani.
La caffettiera alternativa
Mia moglie ha comprato una caffettiera Rossana, ma io non sono Cyrano. L’spetto è quello della classica Bialetti, tant’è che la celebre azienda di Omegna le fece causa un paio di ‘anni fa. Sul coperchio ha un oblò a forma di cuore per occhieggiare l’eruzione del caffè. L’alluminio è sottilino e vistosamente cromato. Indizi [...]
È arrivato il Marino
Il Marino (atto unico in vernacolo parmigiano) Dramatis personae: Al Dsevvod e Bargnocla Interno. Nella penombra si intravede un tavolo apparecchiato: un fiasco di Lambrusco, mezzo vuoto, un mezzo prosciutto sul quale spicca il marchio con la corona del Consorzio. Una poltrona al centro della stanza, sulla quale sonnecchia un uomo di mezza età. Sulla [...]
La chiamano Food Valley, ma è la Valle della Morte
Molteplici voci, per dire che la food valley è gravemente minacciata. Sulla Gazzetta di Parma, Carlo Andrea Sartori, vicepresidente di Asser, associazione regionale degli allevatori di suini, ha affermato che le aziende con meno di dieci capi chiudono, perché gli allevatori sono anziani e non c’è ricambio in famiglia. Le aziende con più di cento capi [...]
Novità in tavola: la bresaola uruguaiana di Parmacotto, pagata dallo Stato
Il presidente della Coldiretti, Sergio Marini, mostra una confezione di culatello della Parmacotto acquistata nel negozio del gruppo a NewYork. «Lo Stato italiano promuove le vendite all’estero della bresaola uruguaiana ma anche la finocchiella, il salame toscano e il culatello prodotti negli Stati Uniti e venduti a New York dalla salumeria Rosi del Gruppo Parmacotto [...]
Mario Marini, l’assessore permissivo con il «suo» locale
Il ristorante salumeria Rosi, ex Sorelle Picchi, durante la costruzione del dehors. È il ristorante davanti al quale il comandante dei vigili urbani Jacobazzi (ora agli arresti domiciliari) aveva vietato anche le multe alle auto in sosta dei clienti. La proprietà del locale è Parmacotto, il legale rappresentante Mario Marini. E il sindaco Vignali non [...]
Cibo per cassintegrati e disoccupati
Le bacche commestibili del sambuco. di Mario Mantovani In questi tempi di crisi, io credo, i più sfortunati hanno una dotazione supplementare di tempo libero (in alcuni casi i più fortunati). Questa riflessione mi è venuta in mente in quanto ieri ho raccolto fiori di sambuco (sambucus nigra) e di acacia (robinia pseudoacacia, gasìa in dialetto [...]
Palestrato sì, ma genuino
Washington. È morto a 96 anni Jack LaLanne, icona americana, padre del culturismo, antesignano dei Mister Universo alla Schwarzenegger, che durante lo scorso secolo riplasmò letteralmente il fisico maschile. Apostolo della dieta sana e della ginnastica spietata, Jack LaLanne impose all’America il suo ideale di virilità, straripanti bicipiti e pettorali, vita sottile, e nessun vizio [...]
Da questo frutto si ricava il rinomato limoncesso di Terzigno
di Luca Marconi Napoli. Gli alberi vesuviani stanno regalando una frutta così deforme che nemmeno Francis Bacon avrebbe potuto fare di meglio, alchimie della terra intrisa di veleni – si teme – che scompongono le regole di madre Natura fino a ridisegnare volumi e geometrie dei suoi prodotti, cresciuti come ammorbati o addirittura irriconoscibili.
Mangia come scrivi sposa il festival del prosciutto
Monrtechiarugolo (Parma). Saranno il Prosciutto di Parma e il Parmigiano Reggiano, insieme a tre scrittori che nella loro produzione si sono occupati di cibo, i protagonisti del nuovo appuntamento della rassegna Mangia come scrivi.
Caraparma, Cariparma, Tartuparma e Gazzaparma
Con il tartufo d’Alba si può fare l’amore. Con quello di Fragno, no. La Gazzetta di Parma ha annunciato la scoperta del Dna del tartufo. Merito anche di un ricercatore dell’Università di Parma con il contributo di Cariparma.
Tracce che non portano da nessuna parte
Apro la confezione. Addento un’albicocca. L’assaporo. Passabile. L’occhio mi cade sull’involucro: «Albicocche Portici». Portici? Ma non è in Campania, dalle parti di Napoli? Possibile che vengano da così lontano?
Prosciutti dall’Olanda verso Langhirano, latte tedesco diretto a Collecchio, frutta dalla Cina… e continuano a chiamarla Food Valley
Il Prosciutto. Di Parma ovviamente. Peccato però che quelli di un carico in transito sul Brennero parlassero invece olandese. A «beccare» merce diretta a Langhirano il presidio degli allevatori e produttori della Coldiretti, schierati in difesa del made in Italy, quello originale. «Due prosciutti su tre di quelli in vendita in Italia provengono in realtà [...]
Orgoglio o pregiudizio su Sebastiano Pitruzzello?
Visto da Sortino. Ci sarà un sortinese tra i 25 cavalieri che verranno nominati oggi da Giorgio Napolitano in occasione della Festa della Repubblica. È Sebastiano Pitruzzello, a cui verrà consegnata l’onorificenza «ordine al merito del lavoro» il prossimo ottobre al Quirinale.
Proteste romane/1
Militanti di Greenpeace protestano contro la caccia alle balene sulle gradinate di Trinità dei Monti, in Piazza di Spagna.
Il popolo della sinistra esiste e il 2 giugno era a Cabriolo
di Alessandro Stefanini La mattina c’era nuvoloso. Era pure caduta qualche goccia di pioggia. Ho tremato, in quei momenti, e ho maledetto forze naturali e non. Avevamo lavorato tanto, tutti. Una beffa del genere non si poteva accettare.
Parmigiano Reggiano: tutti lo incensano, pochi lo comprano
di Dario Di Vico Protagonisti del racconto un giovane storico e un coetaneo avvocato, entrambi di Parma, che si recano negli States per sventare una manovra degli yankee per appropriarsi del prestigioso marchio del Parmigiano Reggiano.
Globalizzazione, il pane di Kamut l’ho scoperto a San Quirico di Trecasali
Mi pare di avere fatto una piccola scoperta, che può sembrare banale oppure interessante; ve la racconto e lascio giudicare.
